Le grand classique glacé–meringué, réinterprété par De la fève au Palais. Sous une meringue italienne délicatement dorée se cache un cœur glacé onctueux, posé sur un biscuit moelleux. Un jeu de textures et de températures pour une finale tout en élégance.
36,00 €
Le grand classique glacé–meringué en 6/8 personnes, réinterprété par De la fève au Palais.
Sous une meringue italienne délicatement dorée se cache un cœur glacé onctueux, posé sur un biscuit moelleux. Un jeu de textures pour une finale tout en élégance.
Ce que vous allez aimer
Meringue légère
Oranges confites
Crème glacée gourmand Alcool d' Oranges
Biscuit fondant pour l’équilibre et la tenue
Conseils de service
Conserver au congélateur. Sortir quelques minutes avant dégustation pour révéler pleinement les arômes et la texture. Passer au four 5 minutes à 210°C
Ingrédients : lait entier, sucre, crème, blanc d'oeuf, cubes d'écorces d'oranges confites (écorces d'orange confites, sucre, sirop de glucose), jaune d'oeuf, poudre de lait écrémé, farine de blé, poudre d'amandes, arôme naturel (alcool, eau, extraits d’écorces d’orange), sirop de glucose atomisé, fécule de pomme de terre, eau, sucre inverti, stabilisateur (sirop de glucose, stabilisants (gomme de caroube [E410], alginate de sodium [E401], carraghénate [E407]), émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras [E471]), blanc d'oeuf en poudre, gélifiant (pectine [E440ii], diphosphate de sodium [E450i], dextrose, orthophosphate de calcium [E341iii]), zestes d'orange
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 983kJ / 234kcal, Matières grasses : 7,9g, Dont acides gras saturés : 1,3g, Glucides : 34g, Dont sucres : 29g, Proteines : 4,9g, Sel : 0,15g
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