ENTREMETS OMELETTE NORVEGIENNE

Le grand classique glacé–meringué en 6/8 personnes, réinterprété par De la fève au Palais.
Sous une meringue italienne délicatement dorée se cache un cœur glacé onctueux, posé sur un biscuit moelleux. Un jeu de textures pour une finale tout en élégance.

Ce que vous allez aimer

• Meringue légère

• Oranges confites 

• Crème glacée gourmand Alcool d' Oranges

• Biscuit fondant pour l’équilibre et la tenue

• Conseils de service
  Conserver au congélateur. Sortir quelques minutes avant dégustation pour révéler pleinement les arômes et la texture. Passer au four 5 minutes à 210°C

Ingrédients : lait entier, sucre, crème, blanc d'oeuf, cubes d'écorces d'oranges confites (écorces d'orange confites, sucre, sirop de glucose), jaune d'oeuf, poudre de lait écrémé, farine de blé, poudre d'amandes, arôme naturel (alcool, eau, extraits d’écorces d’orange), sirop de glucose atomisé, fécule de pomme de terre, eau, sucre inverti, stabilisateur (sirop de glucose, stabilisants (gomme de caroube [E410], alginate de sodium [E401], carraghénate [E407]), émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras [E471]), blanc d'oeuf en poudre, gélifiant (pectine [E440ii], diphosphate de sodium [E450i], dextrose, orthophosphate de calcium [E341iii]), zestes d'orange

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 983kJ / 234kcal, Matières grasses : 7,9g, Dont acides gras saturés : 1,3g, Glucides : 34g, Dont sucres : 29g, Proteines : 4,9g, Sel : 0,15g